美国餐饮巨头求变
面对各自的问题和挑战，美国餐饮巨头也在求变。
食品安全问题的杀伤力近年来让百胜、麦当劳等企业尝到了苦头。在经历了“速生鸡”事件以及禽流感疫情后，福喜事件的曝光又唤起人们对它们的信任危机。为重新赢取消费者的信心，百胜、麦当劳等快餐企业在中国采取了一些措施，重点是加强食品安全管理。
据媒体报道，在上海市食药监要求下，百胜、麦当劳、汉堡王等企业已在官网上公开主要食品原料供应商信息。而在福喜事件之前，连锁餐饮企业的原料供货商概不向公众透露。《每日经济新闻》8月的报道称，百胜中国提出要求供应商在生产、加工环节安装监控，加强对供应商的飞行检查，摸索建立 “吹哨人制度”、给予举报人奖励等多项举措。据悉，百胜还将通过创制新菜单、在必胜客提供更大折扣等措施努力在本土扩大市场份额。此外，百胜正致力于在其他国家开拓市场。
麦当劳中国也宣布将多举措加强食品安全监管，其中包括供应商及麦当劳员工将可以通过举报电话，匿名举报违反商业道德或食品安全相关的不合规行为。此外，将增加对食品供应商生产场所的检查频率，派驻质量控制专员到所有肉类生产线，在公司组织架构中新增食品安全监察职能等。
而从全球战略来看，麦当劳首席执行官丹·汤普森提出公司面对的四大问题以及如何解决，包括提供最佳价值、客户服务问题、营销问题以及要简化菜单。一直以来，为扩大消费者范围，麦当劳推出不少新产品。一些投资者和分析师认为，麦当劳应该停止尝试迎合所有消费者的口味，为菜单“瘦身”，仿效一些竞争对手的做法，用特色产品吸引“死忠”消费者。
可口可乐则在产品组合的改变上下功夫，并着眼于成本削减。
出于人们对过多糖分摄入和肥胖问题的担忧，全球碳酸饮料的销售增长正在放缓。据《华尔街日报》报道，这种趋势出现在整个行业，但对可口可乐公司来说这一情况更显糟糕。该公司在全球近75%的饮料销量来自其碳酸饮料业务。
可口可乐近些年一直在采取激进的市场策略并改变产品组合，降低公司业绩对日益下滑的碳酸饮料的依赖。可口可乐旗下已拥有11个零售额均超过10亿美元的非碳酸饮料品牌。为抵消碳酸饮料市场萎缩的影响，可口可乐还在寻求与其他类型饮料厂商合作。今年8月，作为资产置换协议的一部分，可口可乐宣布斥资21.5亿美元收购功能饮料制造商怪物饮料公司16.7%股权。可口可乐还在为克里格-绿山公司开发一种一种新型冷饮。此外，一度放弃中国内地即饮咖啡市场的可口可乐日前卷土重来，宣布正式向中国国内推出自有品牌的即饮咖啡。一位饮料资深从业者认为，在老牌产品面临全球业绩下滑的局面，可口可乐采取的策略是多点开花，以继续其在饮料行业的领先地位。
可口可乐还宣布一项大规模成本削减计划，计划2017年前节省成本20亿美元，而到2019年计划节省成本30亿美元。今年2月可口可乐也曾对外宣布一项三年期每年节约10亿美元开支的计划。如今，可口可乐的成本节约压力进一步加重。可口可乐首席执行官穆塔·肯特表示，该公司年初制定的成本削减计划正在步入正轨，但减支计划的力度应加强。
