新闻调查：一根污染管道引发的乳业危机（2）

影响几何?

据了解，肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。它在不正确加工、包装、储存的罐装食品或真空包装食品里都能生存。在临床上，肉毒杆菌食物中毒主要表现为恶心、呕吐及中枢神经系统症状，如抢救不及时，致死率较高。

据悉，受污染浓缩乳清蛋白粉被卖给8家厂商，涉事产品估计达900吨。新西兰初级产业部表示，受影响国家包括新西兰、澳大利亚、中国、马来西亚、泰国、越南和沙特阿拉伯等国。

新西兰业内人士表示，这是一起严重的食品安全事件，将影响新西兰乳品业的声誉，沉重打击新西兰乳制品业。

企业漏洞?监管漏洞?

恒天然集团承认，最早是在今年3月发现可能存在质量问题的。当时，一批产品在杆菌检测中呈阳性反应。由于杆菌种类繁多，大部分都是无害的，因此需进一步检测。到7月31日，其中一个样本的检测结果显示可能含有肉毒杆菌，但直到8月2日，恒天然集团才向新西兰初级产业部通报这一食品安全事件。

这些天，新西兰政府官员、农场主、乳品出口商、消费者、媒体一直在追问，一直号称将产品质量安全放在首位的恒天然集团为何不在第一时间通报政府食品监管机构、客户和消费者，而是不紧不慢地闭门检测呢?在最终检出肉毒杆菌后，为何拖延数日才报告初级产业部?

恒天然集团新西兰奶制品公司执行董事加里·罗马诺的解释是，根据程序和检测技术，就需要这么久。但有关专家指出，从发现产品异常到跟踪检测出确切结果，长达4个月，“这个过程太长”，说明恒天然在这方面有漏洞。

另外，此次事件也表明，新西兰食品安全监管体系存在漏洞。