粮农组织建议“吃昆虫缓解粮食紧张”

新华08网5月14日讯 据新华社专电，联合国粮食及农业组织13日发表一份报告，指出甲壳虫、毛虫和蜜蜂等昆虫数量众多、营养丰富，“可以作为人类食物来源之一，有助于缓解全球食品和饲料短缺现象”。

这份报告由粮农组织和荷兰瓦赫宁恩大学合著，当天在意大利首都罗马粮农组织总部新闻发布会上发布。

报告说，昆虫遍地皆有，繁殖生长迅速，一方面可以被人类食用，另一方面可以替代大豆、玉米、谷物等粮食，充当牲畜饲料。因此，经营昆虫农场是确保“食品和饲料安全的多种方法之一”。

粮农组织林业经济学主管埃娃·米勒说：“昆虫数量众多，是蛋白质和矿物质的有用来源……20亿，也就是全球三分之一人口，已经在吃昆虫，因为它们美味营养。”

报告说，人类食用最多的昆虫依次是甲壳虫、昆虫幼虫、蜜蜂、蚂蚁、蚂蚱、蝉和蟋蟀等。在泰国首都曼谷和刚果(金)首都金沙萨，吃昆虫成为一种饮食文化，这种文化应该推广到其他地方。

报告承认，不少西方国家消费者心存顾虑，是推广食用昆虫的最大障碍。食品行业应该采取行动，改变消费者的这种观念。“历史证明，饮食习惯可以很快转变，尤其在全球化的世界。生鱼放入寿司中很快被大众接受，这是个好例子。”