新华财经开罗11月19日电（记者闫婧）每年6月至11月是埃及茉莉花收获的季节，在尼罗河三角洲富含矿物质的土壤和河水的滋养下，这里的茉莉花花瓣肥硕饱满、品质上佳。季节一到，花农们精心采摘、挑选，提炼精油和香氛，小小茉莉花形成的产业助力埃及在全球芳香产业占据一席。
小小的花朵也是富民的产业
每年6月至11月的茉莉花期，在埃及北部尼罗河三角洲的绿色田地里，翠绿中点缀着星星点点的白色茉莉花。这期间，花农们每天天不亮就出发，熟练地将夜间刚刚绽放的茉莉花摘下。太阳升起后，花农会将一桶桶新鲜花朵送到附近的茉莉精油加工厂。
图为埃及西部省的花农在晨曦中采摘茉莉花（艾哈迈德·戈马摄）
在西部省舒卜拉贝卢拉村，很多村民以种植茉莉花为生。为保留花朵的浓郁芳香，采摘必须在日出前进行。记者看到，33岁的花农萨迪克·菲克里与同伴抓紧时间采摘花朵；41岁的阿比尔·法西与她的三个女儿集中精神在半人高的茉莉灌木丛中劳作。
图为一名花农在埃及西部省展示采摘到的茉莉花（艾哈迈德·戈马摄）
“采摘时要双手并用，轻轻摘取花朵后装入花篮，确保娇嫩的花瓣不被挤压。”法西说，一到花季，她总是非常高兴，因为“种植茉莉花让自己的家庭收入明显提高”。
茉莉花为埃及花农带来可观的收入。在花季中，埃及花农每天可采摘20吨茉莉花。看着茉莉花被源源不断运送到精油加工厂，村民阿米尔·穆罕默德目光更长远，他开办了自己的茉莉花精油加工厂。
“我从祖辈继承了茉莉花种植园，几年前建立了自己的精油加工厂，种植采摘后自主提取精油。”穆罕默德告诉记者，他还做出口贸易。在新冠疫情下，为了维持销量，他想方设法将样品送往其他国家，以争取更多出口订单。
沙漠的国度也是茉莉的国度
埃及是沙漠的国度，也是茉莉花的国度。西部省位于尼罗河三角洲，距离首都开罗约100公里。由于土壤富含矿物质，加上尼罗河水的滋养，该省成为茉莉花主要产区。数据显示，西部省有400公顷花田，在埃及每年生产的约六吨茉莉花膏中，西部省贡献约70%的产量。
图为花农展示采摘到的茉莉花（艾哈迈德·戈马摄）
埃及农业研究中心教授胡萨姆·阿瓦德介绍，埃及茉莉花贸易历史悠久，过去几十年间一直占据世界市场重要地位。目前该国种植药用、芳香植物的土地面积约为34020公顷，还计划继续扩大种植面积。
茉莉花种植以及延伸出的精油出口为埃及财政贡献可观的外汇收入。埃及的茉莉精油质量世界领先，产业历经几十年发展，受到很多西方进口商追捧。国际精油和香料贸易联合会（IFEAT）的报告显示，埃及出产的茉莉花几乎100%用于出口，茉莉花贸易每年带来650万美元的外汇收入，提供约5万个就业岗位。
芳香的事业也是出口的支撑
茉莉花精油因其气味高雅、功效显著备受推崇，因萃取工艺复杂而更显珍稀，是高档香水、化妆品成分表上的“常客”。
据悉，与玫瑰等其它花类精油通过蒸馏法萃取不同，制作茉莉花精油需要使用浸提法，先使用有机溶剂浸泡茉莉鲜花，提纯其精华部分，再过滤有机溶剂，得到浓缩成稠膏状的茉莉花浸膏。
在埃及，每吨花膏至少能提取出半吨精油，萃取出的精油几乎全部出口，且产量占据全球茉莉精油的一半，这让埃及在全球芳香事业中占据一席之地。
图为花农为采摘下来的茉莉花称重（艾哈迈德·戈马摄）
穆罕默德表示，以前自己的工厂仅将产品卖给埃及的出口公司，今年开始与来自美国、法国和中国的进口商直接接触。受新冠疫情冲击，茉莉花精油全球需求量大幅下降，对茉莉花产业造成不小的影响。“过去，茉莉花精油市场一直不错，产品价格也随市场稳定上涨。但是今年受疫情影响，整体市场变得不景气。”穆罕默德说。（参与采写：高阳、曹佩弦、吴丹妮、马哈茂德·富利）
编辑：史可
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